Diario de Paloma

これホセの料理の中で一番好きかも知れない!!

いかとジャガイモの煮たの～♪

まずたっぷりのオリーブオイルでみじん切りのにんにくを炒め、玉ねぎ、ピーマン、トマトのみじん切りを加えて良く炒め合わせ、ローレルの葉を2～3枚投入。


そこに皮をすべてととって一口大に切ったイカを(足もね)投入し、よーくぐつぐつと炒め煮する。アベケレンと塩、コミノ、コロランテも忘れずに。


そこにジャガイモ８個くらい?を皮剥いて一口大に切ったもの、グリンピースを入れて、あとは白ワイン入れ水少し入れぐつぐつぐつ…。。。

で、出来上がりっ!

ここでうっかりと写真を撮り損ねてしまった…。汗

それと一緒にトルティージャも作ってもらった。

毎回う、う、うまい。

私のと決定的に違うのは塩の量ですね。
あとびっくりするほどのオリーブオイルの量とにんにくです。
よし今度はリベンジしたる。ホセの通りに作ってみるぞ。
横にちらりと見えるのがカラマレスコンパタタです。